Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы

1 стакан булгура

2 ст. л. томатной пасты

1 головка репчатого лука

Зелёный лук

Соль

Красный перец

Ингредиенты:

Помидоры

Огурцы

Зелень (кинза или петрушка)

Лимон или лимонный сок

Соль

Растительное масло

Способ приготовления

1. Высыпьте чечевицу в кастрюлю, добавьте 3 стакана воды и доведите до кипения. Варите, пока вся вода не впитается и смесь не станет вязкой.

2. Тем временем в отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.

3. Переложите приготовленную чечевицу в глубокую емкость, добавьте булгур, томатную пасту @antari_company, мелко нарезанный зеленый лук, соль и красный перец.

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте остывать на 20–30 минут, чтобы булгур размягчился.

5. После остывания добавьте ранее обжаренный лук, еще раз хорошо перемешайте.

6. Сформируйте руками овальную или продолговатую кюфту.

7. При подаче по желанию посыпьте сверху красным перцем для дополнительного вкуса и внешнего вида.